202444 การดําเนินงานและการจัดการครัว 3(2-2-5)
Kitchen Operation and Management
ความรู้เกี่ยวกับงานครัวเบื้องต้น ประเภทของครัว
บุคลิกภาพของบุคลากรในงานครัวการสุขาภิบาลอาหาร ความรู้
เกี่ยวกับอาหารและส่วนประกอบ อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัว เทคนิค
พื้นฐานในการประกอบอาหาร การปฏิบัติงานครัวแบบต่างๆ

คำชี้แจง

1. ข้อสอบเป็นแบบปรนัย จำนวน 4 ตัวเลือก  มีทั้งหมด 60 ข้อ 
2. เลือกคำตอบที่ถูกต้อง โดยคลิกเลือกเครื่องหมาย ○ หน้าตัวเลือกที่เป็นคำตอบ 
3. เวลาในการทำข้อสอบ 60 นาที (ระบบจะเริ่มจับเวลาเมื่อเริ่มเปิดข้อสอบ)
4. เกณฑ์การสอบ 50 % จึงถือว่า "ผ่าน" 
5. ไม่อนุญาต ให้เปิดสื่ออิเล็คทรอนิคใดๆ เพื่อประกอบการสอบ
6. ทุจริตปรับตกทุกกรณี

​หมายเหตุ : สอบไม่ผ่านหรือขาดสอบให้สอบในภายหลัง ตามวันและเวลาที่กำหนดหรือให้ติดต่อกลุ่มงานมาตรฐานวิชาการ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ในไลน์กลุ่มสำหรับการสอบเทียบโอนโดยเฉพาะ